卤牛肉～

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大缪小淼
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卤牛肉的用料

牛腱子肉 1500克 大葱 一段
姜 6片 花椒 一勺
八角 3个 桂皮 2块
香叶 5片 茴香 一勺
丁香 一勺 料酒 5勺
生抽 30克 老抽 50克
冰糖 35克 盐 适量
蚝油 1勺 豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺

卤牛肉的做法

卤牛肉～的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅，加姜片，葱段，料酒。煮开后捞出，温水洗净。
卤牛肉～的做法图解2

步骤2

热水热水热水里加肉，倒入刚刚备好的佐料，料汁。大火煮开，转小火，炖2小时。
卤牛肉～的做法图解3

步骤3

关火后不要捞出，泡一个晚上。
卤牛肉～的做法图解4

步骤4

捞出肉，逆向切片，开动～

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-20 · 山东

©本菜谱的做法由 大缪小淼 编写，未经授权不得转载
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