抹茶红豆麻薯欧包

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抹茶红豆麻薯欧包的用料

高筋面粉 180克 低筋面粉 40克
全蛋液 40克 细砂糖 30克
酵母 2.5克 牛奶 115毫升
盐 2克 奶粉 12克
抹茶粉 6克 黄油 20克
麻薯材料： 糯米粉 70克
玉米淀粉 20克 牛奶 120毫升
细砂糖 20克 黄油 15克
夹心材料： 豆沙+蜜红豆 150克

抹茶红豆麻薯欧包的做法

抹茶红豆麻薯欧包的做法图解1

步骤1

麻薯的做法：将所有材料混合搅拌均匀放入蒸锅蒸20分钟，期间搅拌一次，蒸至颜色半透明状，取出后加入15克黄油，用刮刀不断翻拌，糯米面团逐渐将将黄油吸收
抹茶红豆麻薯欧包的做法图解2

步骤2

所有面团材料混合揉成光滑的面团，加入黄油揉至拓展阶段，发酵至两倍大
抹茶红豆麻薯欧包的做法图解3

步骤3

取出排气分成6等份
抹茶红豆麻薯欧包的做法图解4

步骤4

麻薯包入豆沙馅
抹茶红豆麻薯欧包的做法图解5

步骤5

擀开一个面团，包入
抹茶红豆麻薯欧包的做法图解6

步骤6

捏紧收口
抹茶红豆麻薯欧包的做法图解7

步骤7

翻面，盖保鲜膜发酵1.5倍大
抹茶红豆麻薯欧包的做法图解8

步骤8

筛薄薄一层干粉，割几个口
抹茶红豆麻薯欧包的做法图解9

步骤9

烤箱预热 170度烤18分钟

抹茶红豆麻薯欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-21 · 北京

©本菜谱的做法由 Summer🍀🍀 编写，未经授权不得转载
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