电热火锅版—鳜鱼烤鱼

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现在是特殊时期，尽量不外出吃饭 ；家里一半人不爱吃鱼，陪我吃鱼的娃回来了，昨天鱼汤，今天烤鱼，烤鱼味道重一点，放点蔬菜做配菜，全家人都可以尝尝

鳜鱼烤鱼的用料

鳜鱼 一条 葱姜蒜 适量
料酒 2勺 盐 1小勺
豆瓣酱 1勺 金针菇 100克
葫芦卜 半个 香菜 几根
土豆 1个 白菜 适量
老抽，生抽 适量 白砂糖 适量

鳜鱼烤鱼的做法

电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解1

步骤1

野生鳜鱼一条，鱼比较小才6两，放点配菜才够吃，请鱼老板宰杀好，打上花刀擦少许盐腌制备用
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的的鱼，用清水洗净并擦干水备用
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解3

步骤3

准备配菜：金针菇去根洗净，娃娃菜洗净切小，土豆去皮洗净切厚片
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解4

步骤4

准备佐料：葱洗净切段，生姜洗净切片，大蒜剥皮洗净，胡萝卜去皮切片，青椒去籽切片，所有洗净切小备用
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解5

步骤5

准备调味汁：豆瓣酱，生抽，老抽，盐，糖，生粉，放入小碗中
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解6

步骤6

加入适量水，慢慢化开备用
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解7

步骤7

锅烧热放油，油烧热，放鱼煎到表面微黄，鱼表面一定要擦干水分，不然油容易溅出来
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解8

步骤8

放入葱姜翻炒出香味，喜欢吃蒜的可以多放点
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解9

步骤9

加入葱段，继续翻炒，葱容易熟容易焦，需要晚放，
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解10

步骤10

倒入提前准备的调味汁
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解11

步骤11

加入适量开水烧开，这时候尝尝味道，根据自己口味调整
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解12

步骤12

配菜蔬菜焯水，放到火锅中
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解13

步骤13

青椒和部分小葱放入锅中，青椒有丰富的维生素也很容易成熟，不适合久煮
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解14

步骤14

倒在火锅中，继续开火锅档烧开即可
电热火锅版—鳜鱼烤鱼的做法图解15

步骤15

热腾腾的鱼，荤素搭配，营养均衡，配上一碗米饭，简单美味的一顿饭

鳜鱼烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-25 · 江苏

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载
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