香菇肉包子【宝宝辅食】

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馅儿就挑大人孩子喜欢的来，我这个是香菇肉包子。 比素馅多了几分油香气，还不像纯肉的，多吃两个就腻口了。 刚做好出锅的时候，就被家里人轻松分光1锅量，你们一定要收藏好教程！

香菇肉包子的用料

普通面粉 300克 酵母 3克
温水 160克 肉馅 260克
香菇 3朵 洋葱 50克
葱花 5克 酱油 适量
素蚝油 适量 鲜菇粉 适量
盐 适量 葱姜水 适量

香菇肉包子的做法

香菇肉包子【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

在160克温水中，加入酵母搅匀，让它充分融化开。将温水倒入普通面粉中，搅拌成面絮状。
香菇肉包子【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。在揉面过程中，刚开始面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。
香菇肉包子【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

不粘锅倒油，可以多倒一点，味道更香。倒入洋葱碎，翻炒至它变软，关火备用。肉馅中加入2勺酱油、1勺素蚝油、盐、鲜菇粉调味，顺着同一个方向给它们搅拌均匀。
香菇肉包子【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

然后少量、多次的倒入葱姜水，持续搅拌至肉馅吸满汤汁。肉馅里再加点配菜，我这里用的是焯水后香菇丁、刚刚炒好的洋葱碎和葱花，将肉馅和配菜再次拌匀。
香菇肉包子【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，去掉保鲜膜，放在揉面垫上排气、揉匀。然后把面团搓成长条形状，切小段，再把小剂子分别擀成中间厚、边缘薄的面皮。
香菇肉包子【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

在面皮中放入适量肉馅，然后包裹住，捏紧收口。做好的包子，摆入蒸锅内，二次醒发10分钟，让它口感更松软。
香菇肉包子【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

然后开火烧水，水沸后记时15分钟，关火后不要着急开盖，再焖个5分钟取出。

香菇肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-28 · 浙江

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分类： 伊可新

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