酥炸刺鱼(制鱼)--情人节美食DIY

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酥炸刺鱼的用料

刺鱼(本地又叫制鱼) 300克 炸鸡粉 100克
鸡蛋 1只 花生油 500ml
葱花 适量 少许
酱油 少许

酥炸刺鱼的做法

步骤1

先将刺鱼用刀开肚,清洗干净,晾干水备用;

步骤2

用酱油、油、盐各少许腌制刺鱼约1个小时后,将多余既酱汁倒掉,加入葱花。

步骤3

用搅拌匀的鸡蛋浆将炸鸡粉调湿,一边搅拌一边倒入到刺鱼的盘,将鱼与面粉彻底拌匀。

步骤4

将油倒入到锅中,待油沸腾后加入拌好的刺鱼,炸到金黄色后上盘,摆上西兰花就非常好看,味道也不错!呵呵呵

酥炸刺鱼的烹饪技巧

1、鸡蛋酱不可以加入太多,以免将炸鸡粉调得太湿,淀粉粘得不够。 2、注意油炸时锅中的温度,并在油炸时不断翻动,否则会炸焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-02-16

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