酱爆兔

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酱爆兔肉是一款美味菜谱，主要原料有净兔肉，青笋，葱结等，这道菜能色泽红黄，肉质嫩鲜，咸甜适中，味美适口。

酱爆兔的用料

兔肉 250克 大葱 半根
姜 3片 蒜 5片
豆瓣酱 15克 泡椒酱 10克
豆豉 5克 甜面酱 20克
糖 10克 淀粉 10克
黄酒 10克 味精 适量
青椒 1个 小米辣 3个
花椒 10粒 生抽 10克
盐 8克 青笋 1根

酱爆兔的做法

酱爆兔的做法图解1

步骤1

兔肉浸泡出血水后沥干，加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、生抽、甜面酱、淀粉、葱姜水，充分搅拌后加入少许油搅拌均匀
酱爆兔的做法图解2

步骤2

开始准备配料，葱切结，蒜、姜切片，小米辣和青椒切段，一根小米辣切碎，豆豉切碎，准备好豆瓣酱和泡椒酱，少许花椒粒
酱爆兔的做法图解3

步骤3

青笋加入少许盐腌制片刻
酱爆兔的做法图解4

步骤4

将配料倒入锅内炒香后倒入腌制好的兔肉炒制
酱爆兔的做法图解5

步骤5

加入青笋和葱结，根据味道可以加少许盐、糖、味精后出锅

酱爆兔的烹饪技巧

青椒和小米辣搭配味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-01 · 四川

©本菜谱的做法由 微风unjx 编写，未经授权不得转载
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