糖醋排骨

精品 独家
12.2万 浏览 3557 收藏
收藏
sun xu
sun xu
＋ 关注

滑雪过后好好犒劳一下自己吧
参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

糖醋排骨的用料

排骨（中排最佳） 1斤 姜 五片
葱 3段 冰糖 35-45克
八角 1个 干辣椒 2个
香叶 2片 料酒 一勺
酱汁 下面步骤中 醋 4勺
酱油 2勺 盐 少许
清水 半碗

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

将排骨冷水入锅，放两片姜，开火，开锅后煮一分钟左右。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

将汤里面的血沫撇净
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

在高压锅里放入葱段和姜片，倒入1勺料酒
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

将排骨和撇清血沫的汤倒入高压锅，高压锅闷煮15分钟，如果想要更加软烂就闷煮20分钟
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

高压锅闷煮后，捞出排骨。装盘备用
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

调酱汁： 2勺酱油 4勺醋 一小勺盐
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

准备炒制配料： 2片香叶 2根干辣椒切成两半 一颗大料
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

锅中放油，微热后倒入35克约2勺黄冰糖，喜欢甜的可以多放一点。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

冰糖炒好后马上放入排骨
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

快速翻炒，全部上色后，倒入炒料
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

继续翻炒，待排骨颜色有些焦黄，倒入酱汁
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

倒入酱汁后，再倒入半碗水，大火翻炒
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

待收汁后装盘，外焦里嫩，色泽诱人。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-03 · 北京

©本菜谱的做法由 sun xu 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

糖醋排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 糖醋排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活