黄金芝士虾球

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黄金芝士虾球，又叫黄金万两，寓意财源滚滚，年夜饭非常应景的一道菜，今天做的不油炸的黄金芝士虾球，喜欢的可以动手试试，营养美味！关于调味，自己可以根据自家口感需求随意发挥！
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黄金芝士虾球的用料

土豆 两个（约350克） 虾 8只
黑胡椒粉 适量 鸡蛋 1个
盐 适量 马苏里拉芝士 适量
面包糠 适量 淀粉 适量
料酒 适量

黄金芝士虾球的做法

黄金芝士虾球的做法图解1

步骤1

350克土豆去皮切薄片蒸熟，水开后蒸15分钟左右。
黄金芝士虾球的做法图解2

步骤2

土豆捣成泥加两勺淀粉，盐，黑胡椒粉，我没用黄油，改加了一点多力三益葵花籽油，带上手套抓拌均匀，感觉土豆没有完全成泥，回头改进。
黄金芝士虾球的做法图解3

步骤3

第二次做的时间我把土豆片装在塑料袋中，用擀面杖来擀压，我觉得这种方法比较快，也比较细腻。
黄金芝士虾球的做法图解4

步骤4

白虾去虾线清洗干净，准备剥出虾仁。
黄金芝士虾球的做法图解5

步骤5

去虾头，剥出虾仁，尾部虾皮不要去掉，切记一点，虾不能太大，虾大包出来土豆虾球会太大，可以把虾切除一部分，带皮350土豆做出来的8个也挺大，4升空气炸锅刚刚好。
黄金芝士虾球的做法图解6

步骤6

加一点料酒，生抽，一点黑胡椒粉，适量盐腌制十几分钟。
黄金芝士虾球的做法图解7

步骤7

妙可蓝多的马苏里拉奶酪准备好。
黄金芝士虾球的做法图解8

步骤8

各种食材准备到位。
黄金芝士虾球的做法图解9

步骤9

把土豆泥分成8份，拿出一份团成团，拍成圆饼状。
黄金芝士虾球的做法图解10

步骤10

加上一只虾再来适量奶酪。
黄金芝士虾球的做法图解11

步骤11

团成虾球，虾尾露出来。
黄金芝士虾球的做法图解12

步骤12

8个虾球做好了
黄金芝士虾球的做法图解13

步骤13

把虾球放在蛋液中，表面刷上一层蛋液。
黄金芝士虾球的做法图解14

步骤14

放在面包糠上，让虾球表面沾上面包糠。
黄金芝士虾球的做法图解15

步骤15

把沾了面包糠的虾球放在空气炸锅中，180度大约烤10-12分钟左右，烤制时间多少与虾球大小有关系。
黄金芝士虾球的做法图解16

步骤16

黄金芝士虾球出炉啦！
黄金芝士虾球的做法图解17

步骤17

颜值爆表的芝士虾球越看越爱。
黄金芝士虾球的做法图解18

步骤18

咬一口，满口的芝士和虾仁，好满足

黄金芝士虾球的烹饪技巧

1.皮不能太薄，容易爆浆。 2.奶酪不能太多，容易爆浆。 3.烤的时间不能过长，容易爆浆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 山东省

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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