巧克力大列巴

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黑眼豆豆好多朋友都喜欢，我今天用巧克力豆做一个类似的，外形酷似大列巴，我就叫它巧克力大列巴！
参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

巧克力大列巴的用料

高筋面粉 125克 沸水 33克
盐 2克 糖 20克
鸡蛋 1个 水 80克
高筋面粉 115克 可可粉 10克
酵母 4克 黄油 20克
巧克力豆 100克

巧克力大列巴的做法

#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解2

步骤2

面包桶中加入高筋面粉125克，加入沸水33克，搅拌成为烫面；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解3

步骤3

再加入水80克，鸡蛋1个、盐2克、糖20克搅拌至无干粉后醒面半小时；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解4

步骤4

再往面包桶里加入酵母4克、高筋面粉115克和可可粉10克，揉成光滑的面团；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解5

步骤5

中间加入软化的黄油20克，再次揉至光滑；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解6

步骤6

进行一次发酵至2倍大；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解7

步骤7

按压排气，平均分成四份，滚圆后盖膜松弛20分钟；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解8

步骤8

将其中一个剂子擀成长方形面片，搅匀的撒上巧克力豆，轻轻按压一下固定；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解9

步骤9

自上向下卷起，收口朝下；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解10

步骤10

放入烤盘，二次发酵至1.5倍大，表面刷蛋液割口；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解11

步骤11

放入烤箱，175度烤20分钟；
#安佳新年聚会食谱#巧克力大列巴的做法图解12

步骤12

放凉后切片，每一片都有巧克力豆，好吃；

巧克力大列巴的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、巧克力豆均匀铺满面片卷起，烤后的面包就会片片都有巧克力了，揉面时候放容易不均匀；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-13 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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