蓝莓慕斯

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林烨妈
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消耗奶油

蓝莓慕斯的用料

蓝莓酱 100克 吉利丁片 两片（10克，一片5克）
纯牛奶 40克 淡奶油 180克
白砂糖 10克 酸奶 200克
奥利奥碎 90克 黄油 40克
蓝莓 适量

蓝莓慕斯的做法

蓝莓慕斯的做法图解1

步骤1

奥利奥碎用擀面杖捣碎，和隔水融化的黄油搅拌均匀。取六寸活底戚风模具，倒入模具里，按压紧实。入冰箱冷藏备用
蓝莓慕斯的做法图解2

步骤2

取40克纯牛奶隔水蒸热，倒入蓝莓酱搅拌均匀。趁着余温加入冷水软化好的吉利丁片
蓝莓慕斯的做法图解3

步骤3

搅拌好的蓝莓液加入酸奶，搅拌均匀备用
蓝莓慕斯的做法图解4

步骤4

180克淡奶油加10克白砂糖低速打发到酸奶稠状，倒入蓝莓酸奶糊，搅拌均匀，形成浅浅的紫色
蓝莓慕斯的做法图解5

步骤5

取出模具，倒入一半的慕斯液，剩下的加紫薯粉调深颜色，继续倒入模具。冰箱冷藏4小时以上，铺上蓝莓装饰
蓝莓慕斯的做法图解6

步骤6

脱模切块
蓝莓慕斯的做法图解7

步骤7

收工啦

蓝莓慕斯的烹饪技巧

蓝莓酱自己现熬更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-14 · 广东

©本菜谱的做法由 林烨妈 编写，未经授权不得转载
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