车厘子巧克力蛋糕

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车厘子巧克力蛋糕的用料

蛋糕胚 鸡蛋 4个
玉米油 45克 纯牛奶 55毫升
可可粉 15克 低筋面粉 30克
玉米淀粉 15克 柠檬汁 适量
糖 35克 奶油层
70.5%黑巧克力 50克 淡奶油 250毫升
炼乳 12克 糖 15克
蓝莓 适量 车厘子 适量
薄脆 适量

车厘子巧克力蛋糕的做法

#食在幸福年 总有新花样#车厘子巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

温牛奶和加热后的油搅匀乳化加入可可粉搅匀。
#食在幸福年 总有新花样#车厘子巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

加入4个蛋黄搅匀。
#食在幸福年 总有新花样#车厘子巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉、玉米淀粉搅匀。
#食在幸福年 总有新花样#车厘子巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

冷冻过的蛋清滴入柠檬汁，加糖打发。
#食在幸福年 总有新花样#车厘子巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

取一半蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，倒回另一半拌匀。
#食在幸福年 总有新花样#车厘子巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具，还是用6寸圆模更好。放入预热好的烤箱145度40分钟。
#食在幸福年 总有新花样#车厘子巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

取50克黑巧和50毫升淡奶油隔水加热，搅匀。保鲜膜贴面保存，放入冰箱冷藏。
#食在幸福年 总有新花样#车厘子巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

200毫升淡奶油加入炼乳、糖打发，加入巧克力酱打匀，巧克力奶油备用。
#食在幸福年 总有新花样#车厘子巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

随意搭配，开吃！

车厘子巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-16 · 浙江省

©本菜谱的做法由 Mr.Brownie 编写，未经授权不得转载
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