新年糖果牛轧糖

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努力逆游的乌鱼

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马上要过年了，家里得备点新年糖果了吧！过年期间揣几颗糖在衣兜里讨个好彩头。如果来不及买糖，那就自己做吧！

糖果牛轧糖的用料

1⃣️绿茶青汁牛轧糖	棉花糖 150克
黄油 35克	全脂无糖奶粉 80克
青汁粉 5克	瓜子仁 80克
开心果 45克	熟花生 50克
袋泡绿茶末一小包	2⃣️咸蛋黄味牛轧糖
棉花糖 150克	黄油 35克
全脂无糖奶粉 80克	咸蛋黄 5个
开心果 45克	熟花生 50克
瓜子仁 80克	3⃣️紫薯牛轧糖
棉花糖 150克	黄油 35克
全脂无糖奶粉 80克	瓜子仁 80克
熟花生 50克	开心果 45克
紫薯粉 15克

糖果牛轧糖的做法

步骤1

准备好所有材料，咸蛋黄要提前用擀面杖用力打烂或者用料理机打碎。

步骤2

不粘锅锅里加入黄油等融化，然后倒入棉花糖，炒融化，再加入打碎的咸蛋黄/青汁粉和绿茶末/紫薯粉拌匀，再加入奶粉炒匀。这个过程不方便拍照了，敬请谅解。

步骤3

把所有材料拌匀后，关火，倒入坚果拌匀。之后倒入铺了油纸的烤盘上，戴手套用手整形。

步骤4

等冷却后切块。这是咸蛋黄味的。

步骤5

绿茶青汁味。

步骤6

紫薯味。

步骤7

最后包上糖纸，是不是很好看？

步骤8

我的糖纸用完啦！只能装进饼干袋里了。

糖果牛轧糖的烹饪技巧

1⃣️没啥特别的技巧，这个非常考验耐心，用心做，千万不要急躁。必须要用不粘锅！ 2⃣️奶粉放得越多，糖就越硬。个人建议适中的软硬，125-150克棉花糖搭配80克奶粉最佳。放奶粉才能保证糖果的口感口味给力！ 3⃣️至于坚果和果干，放自己喜欢的即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-17 · 广东省

©本菜谱的做法由努力逆游的乌鱼编写，未经授权不得转载

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