四季爽口菜丝

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营养师蓝冰滢
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春节的肉菜占据了年夜饭的重头位置。凉菜也是不能忽视的点睛之笔。无论是小酌几杯，还是先垫一下肚子开胃，都少不了凉菜。而且蔬菜也是我们日常生活中不能少的一种食材。 春节的大鱼大肉吃的比较多，这个时候来上一份爽口的小凉菜是非常不错的选择啦~今天的这道小凉菜不光颜值高，同时还含有大量的膳食纤维，可以有效地缓解因为大鱼大肉吃太多又不运动造成的便秘情况~ 而且相对来说，制作方法也比较简单，只用了一点香油和蚝油调味，少油少盐，但是足够鲜美！色彩丰富，相信你全家都会爱上他的！好吃好看又营养的开胃小凉菜，春节赶紧端上你家的餐桌吧~

四季爽口菜丝的用料

紫白菜 200g 豆皮 100g
荷兰豆 100g 虫草花 100g
蚝油 适量 香油 适量
生抽 适量 醋 适量

四季爽口菜丝的做法

四季爽口菜丝的做法图解1

步骤1

豆皮切成细丝，和虫草花一起焯水1分钟，捞出备用
四季爽口菜丝的做法图解2

步骤2

荷兰豆切细丝，热水下锅煮2分钟，捞出过冷水备用
四季爽口菜丝的做法图解3

步骤3

紫色白菜切细丝，放入盆中备用
四季爽口菜丝的做法图解4

步骤4

把焯水后的荷兰豆，豆皮和虫草花放入白菜丝中，加入蚝油，香油，生抽和醋拌匀即可

四季爽口菜丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-19 · 浙江

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
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