韩式辣炒年糕

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红红厨艺

红红厨艺

2009-02-17
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

年糕1块 洋葱半个
半根 白菜200克

辅料

 
适量 少许

韩式辣炒年糕的做法步骤

1. 洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的

2. 把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

3. 洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)

4. 至水滚加上适量的韩式辣椒醬,我的韩式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

5. 接著放入年糕,煮到湯汁收干浓稠為止洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬,我的韩式辣椒醬是帶甜味的。

6. 所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!继续煮到滾接著放入年糕一直煮到湯汁收干浓稠為止最后加上葱段翻炒均匀起锅

小贴士

1.韓國的辣椒醬有分原味和甜味,还有蒜香的很多种,可以到韩国食品店里买到。
2.洋葱、紅萝卜、白菜切絲,葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的,把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香


3.文中的“甜不辣”我怀疑是一种韩式鱼饼

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