清热去火，经典西洋菜猪骨汤

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​这是一道蛮经典的广东汤，清热去肝火
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

西洋菜猪骨汤的用料

猪骨 250g 西洋菜 500g
姜 1块 胡萝卜 半根
味达美初榨原酿生抽 少许 枸杞 适量

西洋菜猪骨汤的做法

清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解1

步骤1

准备食材，猪骨泡水4小时以上，去除血水，也可以省略这步，直接焯水
清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解2

步骤2

干枸杞，用清水泡发
清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解3

步骤3

猪骨上淋上一些油
清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解4

步骤4

放入空气炸锅200℃烤10～15分钟，期间翻面，可以直接煎或者省略这步
清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解5

步骤5

西洋菜清洗干净，切段
清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解6

步骤6

姜清洗干净，拍一下，胡萝卜去皮切片
清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解7

步骤7

烤好的猪骨放入高压锅，加入开水，加入姜片，最大压力炖煮40分钟左右
清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解8

步骤8

开盖，加入胡萝卜和西洋菜，炖煮5～10分钟左右
清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解9

步骤9

加入枸杞焖一会
清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解10

步骤10

加一点味达美初榨原酿生抽，增加鲜味
清热去火，经典西洋菜猪骨汤的做法图解11

步骤11

完成

西洋菜猪骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-20 · 广东

©本菜谱的做法由 HuMiL 编写，未经授权不得转载
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