一锅焖 9分钟姜葱蟹

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姜葱蟹的用料

【主料】 青蟹 2个
【辅料】 老姜 1块
大葱 2根 小葱 6根
【调料】 蚝油 2勺
花雕酒 8勺

姜葱蟹的做法

一锅焖 9分钟姜葱蟹的做法图解1

步骤1

青蟹处理好,切口处薄薄的粘上淀粉。 老姜和大葱切大颗粒,小葱切成段。
一锅焖 9分钟姜葱蟹的做法图解2

步骤2

锅内放入适量的油,油温五成热后,放入青蟹切口向下铺好,2分钟,让螃蟹定型。
一锅焖 9分钟姜葱蟹的做法图解3

步骤3

再把老姜和大葱粒,一起放入锅中,盖上锅盖再焖上4分钟。
一锅焖 9分钟姜葱蟹的做法图解4

步骤4

稍微翻一下螃蟹,避免巴锅。 沿锅边淋入调料(蚝油和花雕提前调在一起拌匀)3分钟,再放入小葱段煎香后起锅。

姜葱蟹的烹饪技巧


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创建时间:2023-01-21 · 四川省

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