巧克力车厘子慕斯

巧克力车厘子慕斯

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女儿大年初二的生日，家里正好有车厘子，尝试着做个巧克力车厘子慕斯，得到全家人的一致好评！
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巧克力车厘子慕斯的用料

饼底： 奥利奥饼干碎 60克
黄油 18克 巧克力酱：
黑巧克力 80克 淡奶油 80克
糖 24克 淡奶油 240克
车厘子 适量 巧克力碎 适量
淡奶油 50克(表面) 6寸模具 1个

巧克力车厘子慕斯的做法

#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解1

步骤1

18克黄油室温融化。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解2

步骤2

60克奥利奥饼干去除夹心，将其碾碎。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解3

步骤3

融化的黄油和饼干碎搅拌在一起拌均匀。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解4

步骤4

放入6寸铺了油纸的模具中压平压实，放入冰箱冷藏。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解5

步骤5

80克黑巧克力和24克白糖放入盆中。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解6

步骤6

80克淡奶油放入锅中煮沸。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解7

步骤7

巧克力加糖倒入煮沸的奶油，搅拌均匀。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解8

步骤8

240克淡奶油打发到有明显的纹路。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解9

步骤9

加入巧克力奶油酱。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解11

步骤11

放入裱花袋。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解12

步骤12

在模具底部挤上一层奶油，这一部忘记拍照，沿着周围放一圈车厘子，中间也放满车厘子。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解13

步骤13

挤上奶油，表面抹平整，放冰箱里冷藏3小时，我这个冷藏了一夜。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解14

步骤14

50克淡奶油打发到类似酸奶的浓稠状。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解15

步骤15

蛋糕从冰箱里取出来，下面放个瓶子之类，用吹风机转圈吹吹就脱膜了，挤上打好的奶油，我这个奶油打发的有点稠了。
#年夜饭上桌啦#巧克力车厘子慕斯的做法图解16

步骤16

撒上巧克力碎，放上车厘子装饰一下，尝一尝味道简直太棒了！

巧克力车厘子慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-24 · 北京

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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