瘦肉丸鱼片汤

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瘦肉丸鱼片汤的用料

鲫鱼 一条 龙利鱼 一块
白胡椒粉 少许 姜粉 少许
盐 少许 淀粉 少许
料酒 适量 瘦肉丸 适量
菜心叶 适量

瘦肉丸鱼片汤的做法

瘦肉丸鱼片汤的做法图解1

步骤1

提前做好一锅鲫鱼汤底。做法可见我的菜谱《鲫鱼白菜豆腐汤》。
瘦肉丸鱼片汤的做法图解2

步骤2

解冻的龙利鱼洗净控水改刀成鱼片，提前用姜粉、白胡椒粉、盐、淀粉、料酒腌制15分钟左右。
瘦肉丸鱼片汤的做法图解3

步骤3

菜心取叶子部分，洗净切段。
瘦肉丸鱼片汤的做法图解4

步骤4

熬好过滤的鱼汤，倒入一人食砂锅中。
瘦肉丸鱼片汤的做法图解5

步骤5

加热至开锅，调至最小豆火。
瘦肉丸鱼片汤的做法图解6

步骤6

鱼汤中打入瘦肉丸。瘦肉丸的做法可见我的菜谱《瘦肉丸汤》。食材可以一次多做一些，分小盒冷冻保存，用的时候提前拿出一份自然解冻很方便。
瘦肉丸鱼片汤的做法图解7

步骤7

抓拌均匀的鱼片逐片下入鱼汤。
瘦肉丸鱼片汤的做法图解8

步骤8

继续下入菜叶，盖盖子中火煮开锅，瘦肉丸浮起即关火。
瘦肉丸鱼片汤的做法图解9

步骤9

汤用盐和白胡椒粉调味。
瘦肉丸鱼片汤的做法图解10

步骤10

肉嫩汤鲜，极好。

瘦肉丸鱼片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
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