新年福气炝锅手擀面

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面条象征着福气、长长久久。小小的一碗面里，隐含着几千年历史文化的传承，浓缩着人们最喜欢，最熟悉的味道。 新的一年一定要吃上一碗面条，寓意未来长寿安康，平安顺遂。 做面条选对面粉是关键，福临门河套平原雪花小麦粉， 蛋白质含量11.5克，面粉白如雪，粉质细腻，不易粘黏，不易糊汤。做出来的面条口感劲道爽滑，麦香浓郁，只为一口好面，是家庭烹饪的上佳之选 。
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炝锅手擀面的用料

福临门河套平原雪花小麦粉 130克 鸡蛋 1个
清水 20克 生抽 40
老抽 5克 陈醋 25克
食用油 15克 葱花 15克

炝锅手擀面的做法

#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解1

步骤1

面粉开窝，放入鸡蛋，清水
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解2

步骤2

这款面粉包装袋做的也是超贴心，设计了密封圈，可以反复利用，不用担心受潮啦
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解3

步骤3

利用刮板，边搅边刮
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解4

步骤4

因为含水量少，所以在揉的过程中会有些吃力
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解5

步骤5

揉成没有干粉，用擀面杖这样多次来回折叠，擀压，面团就会很光滑
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解6

步骤6

揉好的面团，盖保鲜膜醒发10分钟左右
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解7

步骤7

擀成长方形面皮，叠加起来切成想要的宽度
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解8

步骤8

擀出来的面条，十分劲道
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解9

步骤9

锅里放油，葱花炸出香味
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解10

步骤10

倒入老抽、生抽、陈醋煮开后，加水煮开
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解11

步骤11

下面条，煮熟即可
#福临门 福寿天成#新年福气炝锅手擀面的做法图解12

步骤12

煮熟的面条也是爽滑有劲，不糊汤的

炝锅手擀面的烹饪技巧

面团含水量少，揉面需要些力气和耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-31 · 安徽省

©本菜谱的做法由 艺术家手作 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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