玉米肠仔面包

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叶子的甜蜜时光
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配方看着复杂，三天都软好吃，低糖低油很适合小朋友老人吃

玉米肠仔面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
青汁粉（可不加） 12克 老面 85g
烫种 50g 酵母 3克
白糖 25g 盐 4g
鸡蛋 20g 水 130g
黄油 20g 馅料：
脆肠 10根 玉米粒 60克
芝士碎 30克 烫种： 冷后用
高筋面粉 25克 开水 25克
老面： 高筋面粉 100克
水 70克 酵母 1克

玉米肠仔面包的做法

玉米肠仔面包的做法图解1

步骤1

面团中除了黄油以外 其它材料都加入厨师机和面
玉米肠仔面包的做法图解2

步骤2

面团七八分筋 加入软化黄油 继续打面
玉米肠仔面包的做法图解3

步骤3

能拉出透明薄膜即可
玉米肠仔面包的做法图解4

步骤4

进行第一次发酵两倍大 30度
玉米肠仔面包的做法图解5

步骤5

平均分成10份 大概60克 滚圆松弛15分钟
玉米肠仔面包的做法图解6

步骤6

排气擀开 放一个肠卷起 脆肠大概8.5厘米长
玉米肠仔面包的做法图解7

步骤7

32度 进行二次发酵两倍大
玉米肠仔面包的做法图解8

步骤8

割开 能看的肠
玉米肠仔面包的做法图解9

步骤9

放入馅料 表面还可以挤点沙拉酱 放入烤箱烘烤
玉米肠仔面包的做法图解10

步骤10

出炉后撒点干欧芹叶装饰一下

玉米肠仔面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-08 · 湖北

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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