「周末菜」荠菜云吞

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荠菜云吞的用料

猪肉馅 200克 荠菜 200克
云吞皮 适量 鸡蛋 1个
葱花 2根 花椒水 小半碗

荠菜云吞的做法

「周末菜」荠菜云吞的做法图解1

步骤1

我们先来打个肉馅
「周末菜」荠菜云吞的做法图解2

步骤2

放入调料：两勺酱油，一勺盐，2勺淀粉，一点胡椒粉，花椒泡出的水(小半碗水)，一点熟油
「周末菜」荠菜云吞的做法图解3

步骤3

再放入葱花，一颗鸡蛋
「周末菜」荠菜云吞的做法图解4

步骤4

顺时针抓拌均匀
「周末菜」荠菜云吞的做法图解5

步骤5

荠菜焯水，切碎，捏出汁捏干一点
「周末菜」荠菜云吞的做法图解6

步骤6

我们顺时针抓拌均匀
「周末菜」荠菜云吞的做法图解7

步骤7

我们来包云吞啦，像这样，筷子沾湿一边
「周末菜」荠菜云吞的做法图解8

步骤8

云吞皮对折
「周末菜」荠菜云吞的做法图解9

步骤9

再折成这样
「周末菜」荠菜云吞的做法图解10

步骤10

反过来一个角沾点水
「周末菜」荠菜云吞的做法图解11

步骤11

粘住就完事啦！快去试试吧

荠菜云吞的烹饪技巧

包的时候一个云吞馅不要放太多，这样煮起来会很丝滑。 花椒水要分多次加入，每次加入花椒水以后朝一个方向搅拌，使肉馅把水分完全吸进去以后再进行下一次打水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-09 · 广东省

©本菜谱的做法由 Sourirex. 编写，未经授权不得转载
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