超级下饭菜——酸辣藕丁

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爱她，就给她做酸辣藕丁，一起干饭！一屋两人三餐四季，下饭菜是生活的灵魂~
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酸辣藕丁的用料

莲藕 2节 辣椒酱 2勺
油 20g 醋 10g
生抽 5g 蚝油 1勺
葱花 5克

酸辣藕丁的做法

超级下饭菜——酸辣藕丁的做法图解1

步骤1

新鲜莲藕洗净，切成丁
超级下饭菜——酸辣藕丁的做法图解2

步骤2

下饭菜的灵魂——葱花，必须安排
超级下饭菜——酸辣藕丁的做法图解3

步骤3

热油爆炒莲藕丁，受热后就可以放一点点盐和醋
超级下饭菜——酸辣藕丁的做法图解4

步骤4

莲藕半熟时就可以放入辣椒酱，或者剁椒都可以
超级下饭菜——酸辣藕丁的做法图解5

步骤5

辣椒酱放完后，再放点酱油和蚝油之类的调味品
超级下饭菜——酸辣藕丁的做法图解6

步骤6

继续翻炒至藕丁熟了，停火，放入葱花，利用余热翻炒几下，让葱花搅拌均匀，出锅即可。

酸辣藕丁的烹饪技巧

1.放一点点盐是因为后面我们会放辣椒酱和蚝油，所以盐只需要一点点，主要是为了炒出水，不至于粘锅。 2.这么早放醋，是为了让藕丁在酸性环境中始终保持香脆口感，如果藕丁已经熟了，口感就粉糯了，再放醋就晚了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-13 · 广东

©本菜谱的做法由 桥帮主 编写，未经授权不得转载

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