京味儿炒咸菜

京味儿炒咸菜

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咸菜疙瘩炒一炒，品尝老北京家庭必备吃食，炒小咸菜。

京味儿炒咸菜的用料

咸菜疙瘩 500克 葱花 50克
黄豆绿豆 150克 大料 10克
一品鲜（特调酱油） 50克 金狮（特调酱油） 50克
老抽（特调酱油） 50克 糖 6克

京味儿炒咸菜的做法

京味儿炒咸菜的做法图解1

步骤1

咸菜丝用水提前浸泡，洗净控水，黄豆洗净、大葱切葱花
京味儿炒咸菜的做法图解2

步骤2

锅烧热后加入底油，放入两个大料煸出香味，放入葱花煸炒
京味儿炒咸菜的做法图解3

步骤3

放入调好的酱油，放入黄豆和绿豆，加入少许糖
京味儿炒咸菜的做法图解4

步骤4

放入切好的咸菜丝（用水拔过的），慢慢煸炒，多炒一会儿
京味儿炒咸菜的做法图解5

步骤5

将生酱油的香和生咸菜味烧出，炒香出锅即成

京味儿炒咸菜的烹饪技巧

特调酱油（一品鲜50g、金狮50g、老抽50g，三种酱油的比例是1:1:1）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-20 · 山东

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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