在一起就好好吃饭 家常红烧带鱼

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家常红烧带鱼的用料

【主料】 带鱼段 400克
【辅料】 大葱 1根
老姜 1块 独大蒜 6粒
香菜 适量 【碗汁】
干辣椒 6个 花雕酒 2勺
生抽 1勺 老抽 半勺
老醋 1勺 食盐 1小勺
鸡精 1小勺 白糖 1勺
【腌料】 花椒 适量
白酒 1勺 食盐 1小勺
【其他】 面粉 适量
花椒油 适量

家常红烧带鱼的做法

#一蔬一饭皆告白#在一起就好好吃饭 家常红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼清洗干净放入盆中，加入大葱头、老姜、花椒、食盐、白酒，拌匀备用。
#一蔬一饭皆告白#在一起就好好吃饭 家常红烧带鱼的做法图解2

步骤2

大蒜拍碎、大葱白切马耳朵、姜切片。
#一蔬一饭皆告白#在一起就好好吃饭 家常红烧带鱼的做法图解3

步骤3

提前兑好碗汁，搅匀。
#一蔬一饭皆告白#在一起就好好吃饭 家常红烧带鱼的做法图解4

步骤4

带鱼捞出，沾上薄薄一层面粉。
#一蔬一饭皆告白#在一起就好好吃饭 家常红烧带鱼的做法图解5

步骤5

热锅冷油，6层的下带鱼煎至两面金黄。 放入葱、姜、蒜煎香。
#一蔬一饭皆告白#在一起就好好吃饭 家常红烧带鱼的做法图解6

步骤6

出香气后倒入碗汁，盖盖闷1分钟。再加碗汁一倍的水，转中小火盖盖收汁。
#一蔬一饭皆告白#在一起就好好吃饭 家常红烧带鱼的做法图解7

步骤7

起锅前淋入花椒油，撒上香菜即可。

家常红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 四川省

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
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