超好吃的新疆奇台大蒸饼

超好吃的新疆奇台大蒸饼

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CAYY
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这些一直做豆沙包，儿子吃腻了，所以换换口味给他说，顺便分享一下。
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新疆奇台大蒸饼的用料

面粉 600g 水 340-380克
小苏打 1.5克 发酵粉 3克
羊油(猪油，牛油) 30克 玉米油 30克
红曲粉 适量 姜黄粉 适量
香豆粉 适量

新疆奇台大蒸饼的做法

#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼的做法图解1

步骤1

水340-380克，酵母粉3克，小苏打1.5克搅拌均匀倒入600克面粉中，揉均匀盖盖放置一边醒发一个小时左右。30克羊油哥，30克玉米油充分搅匀，放置一点
#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼的做法图解2

步骤2

醒发好的面团揉面排气
#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼的做法图解3

步骤3

分成四个面剂子
#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼的做法图解4

步骤4

取出一个擀成长方形，稍薄一点，放一层油，一层盐，一层香豆粉
#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼的做法图解5

步骤5

涂抹均匀
#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼的做法图解6

步骤6

从一边卷起卷成长条
#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼的做法图解7

步骤7

三个颜色各样一根，3根变成辫子状，盘起。第四张面皮，一油刷盐放点香豆粉，放后把编辫子的放在第四张上面包住
#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼的做法图解8

步骤8

放入蒸锅二次醒发20分钟左右
#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼的做法图解9

步骤9

水开上锅中小火蒸30分钟左右
#一蔬一饭皆告白#超好吃的新疆奇台大蒸饼的做法图解10

步骤10

真的很好吃的

新疆奇台大蒸饼的烹饪技巧

新疆面粉比较劲道，所以用了点小苏打。这个面团有点软，一定要揉均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 CAYY 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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