芋头鸡汤

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春天喝鸡汤， 驱寒补水，还能补充优质蛋白质，提高免疫力。加几颗小芋头同炖营养更丰富。滑溜软糯的芋头一抿就碎，随着鲜美鸡汤滑入胃中，忽地一下，温柔之感油然而生。 老公是南方人，这锅鸡汤从食材到口感，都甚合他心。
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芋头鸡汤的用料

土鸡 1只 小芋头 6颗
小人参 1株 料酒 20克
盐 少许 香葱末 少许
水 适量

芋头鸡汤的做法

#一蔬一饭皆告白#芋头鸡汤的做法图解1

步骤1

土鸡清洗干净
#一蔬一饭皆告白#芋头鸡汤的做法图解2

步骤2

剁大块，再用凉水揉洗两遍，去掉多余的血水
#一蔬一饭皆告白#芋头鸡汤的做法图解3

步骤3

入凉水锅，中火煮开
#一蔬一饭皆告白#芋头鸡汤的做法图解4

步骤4

撇去浮沫后，倒20克料酒去腥
#一蔬一饭皆告白#芋头鸡汤的做法图解5

步骤5

小人参整根入汤中，没有可不放
#一蔬一饭皆告白#芋头鸡汤的做法图解6

步骤6

小火焖煮2小时
#一蔬一饭皆告白#芋头鸡汤的做法图解7

步骤7

小芋头削皮切块，用量可随喜欢增减
#一蔬一饭皆告白#芋头鸡汤的做法图解8

步骤8

待鸡块煮到满意口感时，加芋头煮15分钟，起锅前撒盐、香葱末
#一蔬一饭皆告白#芋头鸡汤的做法图解9

步骤9

鲜美滑嫩

芋头鸡汤的烹饪技巧

1. 及时撇去血沫可使汤汁清澈、汤味更浓香； 2. 土鸡骨头肉紧，煮的时间可根据其特点及个人喜好的口感来调整； 3. 芋头可换成山药、胡萝卜、甜玉米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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