焦嫩烤箱牛排｜用烤箱就能搞定！外焦里嫩，一起来试试吧！

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总觉得吃牛排就是吃大餐，在家搞个大餐是件不容易的事情，这个思想就把咱的行动力硬生生地封印住了。 在家煎牛排最难的就只是火候的掌握，如果牛排太厚，通过锅煎容易导致边缘部分过熟，但有了烤箱，只要控制好时间，轻轻松松就能get这道大餐。 烤箱版牛排是简单易操作的菜品之一，但要把牛排做的好吃，就得偷师大厨的小秘密了，闻达老师在操作上多加了一点小心思，出品的牛排外焦里嫩，一口biu汁！

焦嫩烤箱牛排的用料

黄油 100克 大蒜 2-3颗
澳洲肉眼牛排（3cm厚） 500g 百里香 适量
迷迭香 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 橄榄油 适量

焦嫩烤箱牛排的做法

焦嫩烤箱牛排｜用烤箱就能搞定！外焦里嫩，一起来试试吧！的做法图解1

步骤1

黄油软化，加入蒜蓉。
焦嫩烤箱牛排｜用烤箱就能搞定！外焦里嫩，一起来试试吧！的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，放入冰箱使其凝固，备用。
焦嫩烤箱牛排｜用烤箱就能搞定！外焦里嫩，一起来试试吧！的做法图解3

步骤3

加入适量橄榄油，将牛排两面各煎一分钟至上色。
焦嫩烤箱牛排｜用烤箱就能搞定！外焦里嫩，一起来试试吧！的做法图解4

步骤4

记得给边缘也煎一下封口。
焦嫩烤箱牛排｜用烤箱就能搞定！外焦里嫩，一起来试试吧！的做法图解5

步骤5

加入迷迭香和百里香调味。
焦嫩烤箱牛排｜用烤箱就能搞定！外焦里嫩，一起来试试吧！的做法图解6

步骤6

将牛排、香料和黄油放入免预热烤箱（普通烤箱需要提前预热哦）
焦嫩烤箱牛排｜用烤箱就能搞定！外焦里嫩，一起来试试吧！的做法图解7

步骤7

230度烤5-10分钟。
焦嫩烤箱牛排｜用烤箱就能搞定！外焦里嫩，一起来试试吧！的做法图解8

步骤8

简简单单就能get会biu汁的牛排！

焦嫩烤箱牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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