醉虾

精品 独家
1.3万 浏览 33 收藏
收藏
黄沙漫天飞
黄沙漫天飞
＋ 关注

蒌蒿满地芦芽短，最是河豚欲上时。春天江南的河鲜是挡不住的美味，最好的品尝就是保持他的生鲜味道，。所以醉虾是江南街头巷尾最好的佳肴之一。

醉虾的用料

河虾 250g 生姜 10g
大蒜 5瓣 香菜 5根
高度白酒 100ml 10年陈花雕酒 80ml
甜酸酱 100g 生抽 50ml
白砂糖 50g-60g 鱼露 20ml

醉虾的做法

醉虾的做法图解1

步骤1

鲜活河虾洗净放入玻璃盆中。
醉虾的做法图解2

步骤2

放入生姜、蒜末和白糖。
醉虾的做法图解3

步骤3

均匀倒入白酒和黄酒。
醉虾的做法图解4

步骤4

倒入生抽、鱼露、甜酸酱，撒入香菜，盖上盖静置3分钟即可。
醉虾的做法图解5

步骤5

精致入味的醉虾呈上。

醉虾的烹饪技巧

1.河虾一定要鲜活！鲜活！鲜活！ 2.白酒要高度的，混入黄酒可以改变酒醺的口感。 3.江南口味喜欢放入一点红腐乳，这样口味更有地域特色。 4.如果喜辣，可以放入新鲜的小米椒段。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-26 · 浙江省

©本菜谱的做法由 黄沙漫天飞 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

醉虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 醉虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 醉虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活