春天的味道-炒三鲜

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木易炊烟
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荠菜是这个春天我最爱吃野菜之一，口感清甜。吃荠菜，就是吃春天。 今天用荠菜、竹笋和白蘑菇做一道美味的家常菜，喜欢你赶紧试试哦……

炒三鲜的用料

荠菜 300克 竹笋 100克
白蘑菇 150克 五花肉 100克
葱白 3-4段 生姜 1-2片
生抽 一小勺 料酒 一小勺
盐 少许 糖 少许

炒三鲜的做法

春天的味道-炒三鲜的做法图解1

步骤1

准备好各种材料，五花肉切薄片、其他的材料洗干净备用。
春天的味道-炒三鲜的做法图解2

步骤2

白蘑菇切片，不要切太薄
春天的味道-炒三鲜的做法图解3

步骤3

竹笋切片备用
春天的味道-炒三鲜的做法图解4

步骤4

锅中倒入清水煮开，放一点盐倒入白蘑菇焯水后捞出沥干备用，竹笋也焯水捞出沥干水份备用。
春天的味道-炒三鲜的做法图解5

步骤5

锅中水不要倒了，再煮开倒入一点点油，把荠菜放入锅中焯水，水开煮一会会即可捞出放冷水泡一会，
春天的味道-炒三鲜的做法图解6

步骤6

泡好的荠菜挤干水份后切碎备用。
春天的味道-炒三鲜的做法图解7

步骤7

热锅倒入适量油放入生姜爆香
春天的味道-炒三鲜的做法图解8

步骤8

放五花肉用中小火慢慢炒至
春天的味道-炒三鲜的做法图解9

步骤9

两面金黄即可
春天的味道-炒三鲜的做法图解10

步骤10

倒入一点料酒，放入葱白爆香
春天的味道-炒三鲜的做法图解11

步骤11

将竹笋倒入锅里煸炒片刻
春天的味道-炒三鲜的做法图解12

步骤12

倒入白蘑菇炒均匀
春天的味道-炒三鲜的做法图解13

步骤13

再倒入一点生抽、一点糖和一点盐翻炒片刻
春天的味道-炒三鲜的做法图解14

步骤14

最后把前面准备的荠菜倒入，再次翻炒均匀即可食用。
春天的味道-炒三鲜的做法图解15

步骤15

一道这个季节的时令菜就这样简单完成✅……

炒三鲜的烹饪技巧

荠菜焯水放一点点油再捞出泡冷水，可以让荠菜的颜色变不变黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-27 · 上海市

©本菜谱的做法由 木易炊烟 编写，未经授权不得转载

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