梅干菜酱鸭腿

梅干菜酱鸭腿

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在家轻松复刻星级酒店创意菜《梅干菜酱鸭腿》，跟着大厨还原经典菜肴的至臻口感。这道菜是一道传统本帮菜，咸香美味，非常好吃，深得家人一致好评

梅干菜酱鸭腿的用料

鸭腿 1个 梅干菜 1小把
生姜 1块 小葱 1根
香叶 2片 桂皮 一片
八角 2颗 冰糖 2块
猪油 5克 生抽 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
清水 300ml

梅干菜酱鸭腿的做法

梅干菜酱鸭腿的做法图解1

步骤1

食材准备
梅干菜酱鸭腿的做法图解2

步骤2

梅干菜用温水泡发后洗净沥水备用
梅干菜酱鸭腿的做法图解3

步骤3

鸭腿下冷水锅，放入姜片，倒入1勺料酒去腥
梅干菜酱鸭腿的做法图解4

步骤4

煮沸煮8分钟捞出洗净
梅干菜酱鸭腿的做法图解5

步骤5

鸭腿剁成块状
梅干菜酱鸭腿的做法图解6

步骤6

鸭腿放入油锅中煸炒变色
梅干菜酱鸭腿的做法图解7

步骤7

放入生姜，八角，香叶，冰糖爆香
梅干菜酱鸭腿的做法图解8

步骤8

倒入1勺生抽
梅干菜酱鸭腿的做法图解9

步骤9

1勺老抽
梅干菜酱鸭腿的做法图解10

步骤10

1勺料酒去腥提香
梅干菜酱鸭腿的做法图解11

步骤11

放入梅干菜
梅干菜酱鸭腿的做法图解12

步骤12

倒入清水300克没过食材
梅干菜酱鸭腿的做法图解13

步骤13

大火烧开后改小火焖烧35分钟
梅干菜酱鸭腿的做法图解14

步骤14

最后，开大火收汁即可出锅装盘
梅干菜酱鸭腿的做法图解15

步骤15

成品（葱花点缀一下）
梅干菜酱鸭腿的做法图解16

步骤16

香喷喷的梅干菜酱鸭腿，三碗米饭不够吃

梅干菜酱鸭腿的烹饪技巧

梅干菜用温水泡发。鸭腿放入冷水锅煮8分钟后捞出沥水切块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-28 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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