稻荷寿司

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春天来了，踏青赏花的季节，带上一些日式油豆腐寿司，是春日野餐篮必备美食之一，还可以做成好几种口味，满满春天的感觉！
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稻荷寿司的用料

寿司饭 すし飯 米 360克
昆布 5cm 醋 4勺(60ml)
盐 5克 砂糖 25克
稻荷寿司： 寿司饭 180克
油豆腐 6块 鲣鱼粉 1勺
砂糖 20克 味淋 15克
酱油 20克 水 200克

稻荷寿司的做法

#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解1

步骤1

油豆腐选择中间空心的那种。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解2

步骤2

用筷子擀一下油豆腐，让豆腐中间不粘黏。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量清水，放入油豆腐煮2-3分钟。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解4

步骤4

煮好的油豆腐用冷水冲洗掉油份，抓干水分。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解5

步骤5

油豆腐一边切开，形成口袋状。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解6

步骤6

锅中倒入200克水，倒入鲣鱼粉。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解7

步骤7

加入砂糖。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解8

步骤8

加入酱油。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解9

步骤9

加入味淋。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解10

步骤10

放入油豆腐。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解11

步骤11

煮开后，转小火煮20分钟左右后，冷却备用。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解12

步骤12

碗中倒入醋、盐和砂糖调匀成寿司醋。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解13

步骤13

将寿司醋慢慢加入米饭中，用切拌的方法，避免将米饭弄碎，边拌边加入寿司醋，可用扇子边扇，让米饭的水汽散去。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解14

步骤14

寿司饭，360克大米洗净，加入昆布，加入水，煮出米饭。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解15

步骤15

手打湿，手握一团寿司米饭，左右手合作抓成团，油豆腐口子翻折，将饭团放入油豆腐口袋中。
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解16

步骤16

整理寿司，开口折好封住饭团，开口向下，稻荷寿司就做好了，这是稻荷寿司的基础款，可做开口向上的敞开寿司，上面点缀鱼子酱、生鱼片和各类蔬菜水果，可以自由组合！
#轻食季怎么吃#稻荷寿司的做法图解17

步骤17

口感酸甜的稻荷寿司，您学会了吗！

稻荷寿司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-03 · 浙江省

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
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