醋溜皮蛋

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有皮蛋（松花蛋）三只，想做什么吃好呢？正好有点面粉，就做个醋溜皮蛋。

醋溜皮蛋的用料

皮蛋 3个 面粉 适量
食用油 适量 生抽 适量
老抽 适量 醋 适量
白糖 适量 鸡精 适量
食盐 适量 淀粉 适量
香葱 适量

醋溜皮蛋的做法

醋溜皮蛋的做法图解1

步骤1

皮蛋切块（一个皮蛋切八块）。面粉和成面糊，里面加点点盐。
醋溜皮蛋的做法图解2

步骤2

配料汁（生抽，老抽，糖，醋，鸡精，加淀粉和水调均）（糖醋比例2:1）。
醋溜皮蛋的做法图解3

步骤3

皮蛋放入面糊拌均。
醋溜皮蛋的做法图解4

步骤4

宽油，下皮蛋面糊油炸一下。
醋溜皮蛋的做法图解5

步骤5

依次将粘上面糊的皮蛋炸定形，捞出滤油。
醋溜皮蛋的做法图解6

步骤6

锅内留底油，到入料汁，烧开。
醋溜皮蛋的做法图解7

步骤7

到入皮蛋翻炒收汁。（小火）
醋溜皮蛋的做法图解8

步骤8

当汁包裹到皮蛋上，可以出锅。（趁热吃，酸甜可口）。

醋溜皮蛋的烹饪技巧

只需要皮蛋两三个，就可以做一碗下饭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-03 · 安徽省

©本菜谱的做法由 天生为吃货 编写，未经授权不得转载
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