意大利酱意面

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所有材料没有特定品牌限制，家里有什么就用什么，罗勒酱是西餐必点面类之一，记住这个比例怎么做怎么好吃依次；罗勒，帕玛森，土豆，橄榄油，松子的比例1:1:1:2:0.4

意大利酱意面的用料

意大利面 80克 罗勒 50克
帕玛森芝士 50克 橄榄油 100克
土豆 50克 松子 20克
蒜 3克 盐 13克
黑胡椒 3克

意大利酱意面的做法

意大利酱意面的做法图解1

步骤1

意大利面下水，1升水10g盐，8-10分钟。（捞出备用）
意大利酱意面的做法图解2

步骤2

罗勒叶去梗，土豆蒸熟（或煮熟备用）
意大利酱意面的做法图解3

步骤3

打碎机依次放入罗勒，土豆，帕玛森，松子，蒜，橄榄油，盐。打好备用
意大利酱意面的做法图解4

步骤4

将备好的面和罗勒酱混合可加少许水稀释酱汁
意大利酱意面的做法图解5

步骤5

依据个人口味加柠檬汁
意大利酱意面的做法图解6

步骤6

加帕玛森
意大利酱意面的做法图解7

步骤7

摆盘

意大利酱意面的烹饪技巧

1.罗勒酱倒少量一层橄榄油，保证罗勒酱的颜色，罗勒酱放入冰箱可保存2-3周 2.罗勒酱易氧化，做好建议半个小时内食用 3.加入松子，增加坚果香气，口味更佳浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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