凉拌苦瓜，清脆可口

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春夏之际，人体特别容易上火，苦瓜是很好的降火食品，选择食用苦瓜，对于降火有一定的缓解作用。苦瓜的吃法很多，可以凉拌也可以热炒，都不会影响苦瓜的功效。 苦瓜的维生素C含量极高，可以预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，是绝佳的健康药用饮品。
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凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 生抽 1勺
盐 半勺 香醋 2勺
剁椒 2勺 蒜 2瓣

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜，清脆可口#轻食季怎么吃#的做法图解1

步骤1

苦瓜切去两头，然后切成几段，从中间分开。
凉拌苦瓜，清脆可口#轻食季怎么吃#的做法图解2

步骤2

用勺子把苦瓜里的白瓤给去掉，怕苦的可以多刮两下。
凉拌苦瓜，清脆可口#轻食季怎么吃#的做法图解3

步骤3

苦瓜切成片。
凉拌苦瓜，清脆可口#轻食季怎么吃#的做法图解4

步骤4

开水下锅，放入一勺盐（为了不让苦瓜变色），然后煮1分钟，捞出。
凉拌苦瓜，清脆可口#轻食季怎么吃#的做法图解5

步骤5

放入蒜末，剁椒，生抽，香醋。
凉拌苦瓜，清脆可口#轻食季怎么吃#的做法图解6

步骤6

凉拌均匀，便可以开吃啦！健康清油，爽口下饭。

凉拌苦瓜的烹饪技巧

1.苦瓜不要煮太久，半分钟到一分钟足够了。 2.最好放香醋，没有的话就放一勺老陈醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-14 · 天津

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载

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