桂花红烧五花肉

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家有无肉不欢的大男孩，最好顿顿有肉，今用桂花红烧酱给他做红烧五花肉。

桂花红烧五花肉的用料

五花肉 1斤半 匠酱好桂花红烧酱 1包
黄姜 1块 八角 5个
桂皮 2片 冰糖 15克
料酒 30ml 盐 5g
白砂糖 1勺

桂花红烧五花肉的做法

桂花红烧五花肉的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，把五花肉洗净沥干
桂花红烧五花肉的做法图解2

步骤2

铁锅烧热开中小大，把五花肉的肉皮烫了微焦，刮去焦皮去腥。
桂花红烧五花肉的做法图解3

步骤3

锅内到入适量的油烧热，放入姜蒜爆香，记得开小火，蒜容易焦。
桂花红烧五花肉的做法图解4

步骤4

倒入切好块的五花肉煸炒，炒至肉微焦黄。
桂花红烧五花肉的做法图解5

步骤5

放入冰糖料酒继续煸炒
桂花红烧五花肉的做法图解6

步骤6

到入匠酱好的红烧酱翻炒，让每块肉都裹上红烧酱。
桂花红烧五花肉的做法图解7

步骤7

沿着锅边倒入开水，没过肉，一定要开水，放入葱段桂皮八角盐，盖上盖子大火烧开转小火慢慢炖，期间要注意观察水量，如果肉没有酥，再加一点开水。
桂花红烧五花肉的做法图解8

步骤8

40分钟后，肉酥了放一勺白砂糖收汁起锅装盘，洒上干桂花。
桂花红烧五花肉的做法图解9

步骤9

手机先吃，上桌开饭了。

桂花红烧五花肉的烹饪技巧

1.一定要沿着锅边倒入开水，续水也要开水。 2.爆姜蒜一定要小心，蒜容易焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-14 · 上海

©本菜谱的做法由 🌺厨房烟火小围兜 编写，未经授权不得转载
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