«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼

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看完狂飙，我发现这不是一个犯罪警匪片，它是一个美食电视剧，里面有好多美食，上期猪脚面之后就说了，要做鱼，我也不知道做啥鱼，最后选择了水煮鱼，因为下饭呀！快来尝尝吧，又下饭有好吃。

水煮鱼的用料

清江鱼切片 200g 豆芽 100克
莴笋 半根 豆腐皮 1张
葱姜蒜；葱花、花椒、蒜末、辣椒段、芝麻 适量 盐 3勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
白砂糖 1勺 火锅底料 1小块
胡椒粉 2勺 料酒 2勺
淀粉 2勺 油 1勺
麻椒油 1勺

水煮鱼的做法

«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解1

步骤1

清江鱼切片，放料酒2勺，盐1勺，淀粉2勺，胡椒粉1勺，油1勺腌制20分钟
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解2

步骤2

备菜:豆芽，豆腐皮切丝，莴笋切片
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解3

步骤3

锅中加油放入葱姜蒜花椒爆香
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解4

步骤4

放入火锅底料
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解5

步骤5

炒出红油
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解6

步骤6

加俩碗水
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解7

步骤7

加2勺生抽
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解8

步骤8

加蚝油1勺
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解9

步骤9

加麻椒油1勺
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步骤10

加2勺盐
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步骤11

加1勺白砂糖
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步骤12

加1勺胡椒粉
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解13

步骤13

水开煮菜
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解14

步骤14

捞入盆中备用
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步骤15

加入鱼片
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步骤16

煮熟鱼带汤倒入盆中
«狂飙»帮我找到老默，告诉他，我想吃鱼了。#水煮鱼的做法图解17

步骤17

撒上，葱花，蒜末，辣椒段，芝麻，花椒淋热油爆香，一道水煮鱼就完成啦！

水煮鱼的烹饪技巧

腌制鱼肉一定要多抓一抓，抓到全都裹上淀粉，喜欢吃辣就可以多加点火锅底料，或者多放几个辣椒提味，改天在研究一下狂飙里的美食，多复刻几道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-14 · 山东省

©本菜谱的做法由 A闫亿立🌸 编写，未经授权不得转载
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