鳕鱼蒸蛋羹

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妥妥的儿时回忆升级版，在蛋羹中增加日本豆腐和鳕鱼，增加口感和营养，这道菜特别适合爱美想要减脂的女士，鳕鱼富含蛋白质，低脂无负担！
参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

鳕鱼蒸蛋羹的用料

鳕鱼 1块 鸡蛋 1个
胡椒粉 1克 盐 2克
姜 1片 温水 120克
盐 1克 生抽 半勺
水 1勺 香油 半勺

鳕鱼蒸蛋羹的做法

#我的女神“饭”儿#鳕鱼蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#我的女神“饭”儿#鳕鱼蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

鳕鱼去皮切片，去掉鱼刺，加入姜丝、料酒1勺去腥；
#我的女神“饭”儿#鳕鱼蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

将日本豆腐切厚片，排入盘中；
#我的女神“饭”儿#鳕鱼蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

将鸡蛋1个打散，加入温水120g和盐1克，搅拌均匀后过滤倒入盘中；
#我的女神“饭”儿#鳕鱼蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

将鸡蛋液放锅中，盖上盘子中火蒸制6分钟后焖5分钟开锅；
#我的女神“饭”儿#鳕鱼蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

将腌好的鱼片码放在盘中，继续蒸5分钟；
#我的女神“饭”儿#鳕鱼蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

调制料汁：生抽半勺+水1勺+香油半勺，搅拌均匀；
#我的女神“饭”儿#鳕鱼蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

将料汁浇入鸡蛋羹中；
#我的女神“饭”儿#鳕鱼蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

鸡蛋嫩滑，鳕鱼肉鲜嫩营养；

鳕鱼蒸蛋羹的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、在普通的蛋羹中加入日本豆腐，口感更丰富，表面再铺上鳕鱼片蒸制，营养更全面；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-17 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 回忆童年 蒸 荤菜 汤羹
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