大自然的味道/柳叶荠菜饺子

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喜洋洋717
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今天去野地里挖的荠菜，分享一道春天来自大自然的美食，柳叶荠菜饺子，春天正是吃荠菜的时候，鲜嫩的荠菜，淡淡的清香味，用来包饺子真的是太鲜美了，而且颜值超高！
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柳叶荠菜饺子的用料

白面团 200克 绿面团 200克
荠菜 300克 猪肉 400克
花生油 适量 葱 适量
姜 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 鸡精 1小勺
韭菜 1把 盐 少许
菠菜汁 130克 水 130克

柳叶荠菜饺子的做法

大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法图解1

步骤1

两个颜色的面团分别用不同的水、菠菜汁和成光滑的面团，醒20分钟。
大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法图解2

步骤2

荠菜洗净。
大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法图解3

步骤3

锅中水开放荠菜焯水1分钟左右，捞出放在凉水浸泡一分钟，攥干水分备用。
大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法图解4

步骤4

将肉洗干净后，切成小块剁碎，手工剁的肉好吃，剁好的肉放入盆中，加入生抽、蚝油、鸡精、花生油顺着一个方向搅拌，然后倒入葱姜水，分三次倒入，顺着一个方向搅拌上劲即可。
大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法图解5

步骤5

然后将荠菜切碎，韭菜顶刀切，放入肉馅中拌匀即可。
大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法图解6

步骤6

饺子馅调好了，面也醒好了，开始包饺子了，白面团和菠菜汁面团分别搓成细长条状，双色面团一面刷点水放在一起搓成一条，分成小剂子，压扁，擀成中间厚一点边薄一点的饺子皮，放入馅料，从底部开始向前推着捏，再捏再推最后收口整理一下，一个漂亮的柳叶饺子就包好了。
大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法图解7

步骤7

全部做好。
大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法图解8

步骤8

锅中倒水，水开下饺子，开锅饺子浮起加一次冷水，加三次焖2分钟即可出锅。
大自然的味道/柳叶荠菜饺子的做法图解9

步骤9

柳叶饺子不仅鲜美好吃，而且颜值超高！

柳叶荠菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-18 · 山东

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载

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