砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味

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鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用。常吃鲈鱼可起到健脾养胃、安胎补中、补脑健脑、增强免疫力的作用。

焗炉鱼的用料

鲈鱼 1条 洋葱 半个
蒜头 2头 姜片 适量
小米辣 2个 生抽 2勺
蚝油 2勺 盐 少许
黄豆酱 1勺 白胡椒粉 少许
食用油 50g 料酒 2勺
淀粉 15g 米酒或黄酒 半小碗

焗炉鱼的做法

砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味的做法图解1

步骤1

准备腌制鱼的材料，把鱼清洗干净备用
砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味的做法图解2

步骤2

把鱼从中间切开，切成段，加入葱姜、白胡椒粉、生抽、盐、蚝油、料酒、淀粉抓匀，腌制
砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味的做法图解3

步骤3

砂锅加入食用油，油热小火，依次加入切好的洋葱、姜、蒜进行翻炒
砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味的做法图解4

步骤4

把鱼摆在锅底，盖锅盖中小火加入半小碗米酒（或黄酒）焖10分钟左右开锅看看，收汁，就差不多了
砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味的做法图解5

步骤5

最后加入葱花和小米辣✅
砂锅焗鲈鱼—鱼肉鲜嫩爽滑美味的做法图解6

步骤6

完成✅

焗炉鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-20 · 北京市

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