老式炉果

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爱新觉罗_金金
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炉果比桃酥吃起来更脆一点，香甜酥脆的口感，越嚼越香，食材普遍，做法还很简单。

老式炉果的用料

鸡蛋 50克 白糖 100克
玉米油 100克 低筋面粉 150克
细玉米面 150克 小苏打 2克
无铝泡打粉 5克 鸡蛋液（刷表面用） 适量
白芝麻（撒表面用） 适量

老式炉果的做法

老式炉果的做法图解1

步骤1

先把1个鸡蛋、玉米油和白糖放进一个打蛋盆里
老式炉果的做法图解2

步骤2

用打蛋器搅拌均匀至乳化细腻的状态
老式炉果的做法图解3

步骤3

再把低筋面粉、玉米面、小苏打和泡打粉都放进去
老式炉果的做法图解4

步骤4

用刮刀翻拌到无干粉状的状态，取出放到案板上
老式炉果的做法图解5

步骤5

继续用手按压折叠成相对光滑的面团
老式炉果的做法图解6

步骤6

拿擀面杖擀成大约20厘米×20厘米的正方形，厚度大约6～7毫米。
老式炉果的做法图解7

步骤7

拿刀分成长条状，形状大小差不多就可以，我分了32块…
老式炉果的做法图解8

步骤8

这时可以预热烤箱了，大厨蒸烤箱选择焙烤模式，温度180度预热，到达设置温度会有提示音。烤箱预热的时候，把分割好的面团摆到烤盘里，在表面刷一层薄薄的鸡蛋液，再撒一些白芝麻。
老式炉果的做法图解9

步骤9

烤箱预热完毕，把烤盘放第二层（中层），180度烤18分钟。
老式炉果的做法图解10

步骤10

待结束的提示音响起，炉果就烤好了，上色均匀，色泽金黄，还有好看的裂纹。
老式炉果的做法图解11

步骤11

取出炉果在晾网上晾凉就可以吃了，酥脆可口，是一款特别香的小点心。

老式炉果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-23 · 河北省

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载
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