摇元宵

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马以

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元宵节那天，去超市，各种汤圆，配料表里都有添加剂，看着一排排的彩色包装，就能想到吃到嘴里，过喉咙时##的感觉。狠狠心，还是自己做吧，吃着放心啊。第一次做的少，我家先生说太好吃了，没吃够，后来又陆续做了两次，今天翻倍做了一批，记录一下，口味可以自己调整，多点少点都没事儿。

元宵的用料

水磨糯米粉适量	熟花生 40g
熟核桃仁 40g	熟黑芝麻 260g
糖粉 20克	蜂蜜 80克
猪油 70克	黄油 65克

元宵的做法

步骤1

准备好花生和核桃

步骤2

黑芝麻

步骤3

破壁机打成粉

步骤4

加入糖分，蜂蜜

步骤5

融化的黄油

步骤6

自己熬的猪油，很香

步骤7

拌匀后冷冻一会儿

步骤8

团成小球，大概一个8克左右，10克的我感觉有些大。团好放冰箱冷冻一夜，第二天就可以摇了。

步骤9

撒上糯米粉，黑芝麻馅蘸水，晃盆

步骤10

水多停留一下，蘸透不容易开裂，有点开裂也没事儿，煮的时候也破不了。

步骤11

重复5遍，做好放冰箱冷冻，随吃随煮，可以配红糖姜水，黑芝麻糊，醪糟……

元宵的烹饪技巧

黄油，猪油，哪个多点，哪个少点，都没事。我这个甜度可以，用蜂蜜代替一部分白糖，感觉还健康一些。馋了吃两颗，没有什么负担，自己做的，原材料都看得见，吃着很放心。这些量一共出了72颗元宵，先生还说吃不了几次就没了，他是真爱吃啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-24 · 河北省

©本菜谱的做法由马以编写，未经授权不得转载

马以

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