奶奶的味道—水煮肉片

精品 独家
4.7万 浏览 254 收藏
收藏
mmmmmmuz
mmmmmmuz
＋ 关注

水煮肉片的用料

瘦肉 300克 郫县豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺 大蒜 3瓣
麻椒 若干粒 辣椒面 适量
食用油 适量 麻椒面 适量
生抽 2勺 盐 适量
味精 适量克

水煮肉片的做法

奶奶的味道—水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉片加淀粉抓匀，再加酱油。腌制一会。愿意加个蛋清也行，有淀粉就会嫩了。 油菜焯水。
奶奶的味道—水煮肉片的做法图解2

步骤2

热锅凉油，油一温就下肉。肉不要炒的太熟，不然后续会烂。
奶奶的味道—水煮肉片的做法图解3

步骤3

油热下郫县豆瓣酱炒匀。
奶奶的味道—水煮肉片的做法图解4

步骤4

加水。
奶奶的味道—水煮肉片的做法图解5

步骤5

下肉，加酱油，盐，水开咕嘟一下加点味精。
奶奶的味道—水煮肉片的做法图解6

步骤6

焯好水的配菜铺底，肉片倒出来。
奶奶的味道—水煮肉片的做法图解7

步骤7

依次铺辣椒面、蒜末、麻椒面，油烧到冒烟，一定要够热。
奶奶的味道—水煮肉片的做法图解8

步骤8

用勺往上舀，别倒！

水煮肉片的烹饪技巧

1、最开始滑肉点时候油温一定要低，不然淀粉会粘锅。 2、泼的油一定要够热，不然料的香味出不来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-25 · 山东省

©本菜谱的做法由 mmmmmmuz 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶奶的味道—水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 奶奶的味道—水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活