酱焖胖头鱼

酱焖胖头鱼

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小雨子呀
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酱炖的胖头真的是很下饭，两面煎一下再炖肉质吃起来更紧实，非常好吃，炖的时候放一些大豆腐里也非常好吃，豆腐会很入味！

酱焖胖头鱼的用料

胖头鱼 大小共10条 干辣椒 适量
大酱 3匙 白糖 1小勺
白醋 2盖 料酒 适量（我没料酒了没放）
酱油 1匙 耗油 4泵
食盐 1小勺 鸡精 适量

酱焖胖头鱼的做法

酱焖胖头鱼的做法图解1

步骤1

我这里是大小共10条鱼，切好葱姜蒜片干辣椒 调好料汁
酱焖胖头鱼的做法图解2

步骤2

调个炖鱼的酱料汁如上，白醋可换成1盖，再倒入适量料酒，因为我没有料酒了，就多加了一盖白醋，清水我是放满了一碗，汤大点多炖一会更加入味
酱焖胖头鱼的做法图解3

步骤3

锅热倒油放入切好的葱姜蒜干辣椒爆香以后，放入鱼后煎一会，让两面煎至金黄色，这样肉吃起来紧实，然后倒入酱汁炖10－15分钟，熟了以后放入适量鸡精，即可，有条件的撒点香菜末更好
酱焖胖头鱼的做法图解4

步骤4

酱炖胖头鱼就做好啦，超级下饭

酱焖胖头鱼的烹饪技巧

怕腥的也可以提前用料酒腌几分钟，炖的时候我是没有料酒了就放了两盖白醋，放两个干辣椒很提味，一点点辣，两面煎至金黄色，会使肉质更紧实
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-29 · 辽宁

©本菜谱的做法由 小雨子呀 编写，未经授权不得转载
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