免烤箱甜品❗️巨好吃的芋泥雪媚娘❗️软糯拉丝比买的好吃

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碧云天1199
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芋泥控一定要试试这款芋泥雪媚娘，实在太好吃了糯叽叽香甜软糯还拉丝，隔天也不怕硬。做法简单，搅一搅蒸一蒸就能做，学会自己做比甜品店卖的还好吃～

芋泥雪媚娘的用料

糯米粉 120克 玉米淀粉 20克
紫薯粉 8克 糖粉 30克
牛奶 160毫升 黄油 10克
淡奶油 200克 （淡奶油）糖粉 15克
芋泥馅 熟荔浦芋头 200克
熟紫薯 50克 淡奶油 适量
糖粉 20克 黄油 15克

芋泥雪媚娘的做法

免烤箱甜品❗️巨好吃的芋泥雪媚娘❗️软糯拉丝比买的好吃的做法图解1

步骤1

1️⃣先做芋泥馅.将荔浦芋头和紫薯去皮切块蒸熟，加入糖粉、黄油、淡奶油放料理机打成泥.喜欢细腻的可过筛一遍️淡奶油看芋头和紫薯的干湿度灵活添加，紫薯也可以用适量紫薯粉代替 2️⃣接着准备好食材做糯米皮部分，先炒点熟糯米粉备用.再将糯米粉➕紫薯粉➕糖粉➕牛奶（不同糯米粉吸水性不同，看状态加），搅拌均匀过筛一遍.盖保鲜膜表面扎孔放蒸锅蒸25分钟 3️⃣蒸好取出放黄油翻拌匀，不烫手时上手反复揉匀拉抻至有韧性.均分成六份揉圆备用
免烤箱甜品❗️巨好吃的芋泥雪媚娘❗️软糯拉丝比买的好吃的做法图解2

步骤2

4️⃣淡奶油➕糖粉打发至硬挺有纹路，装入裱花袋
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步骤3

5️⃣揉面垫撒点熟糯米粉防粘，取一个糯米团擀开铺入模具.挤上一圈淡奶油，中间挤上芋泥馅，表面再挤上淡奶油.提起边角捏紧，收口剪去多余面皮，撒点熟粉防粘倒扣在纸托里就OK了
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步骤4

软糯拉丝
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步骤5

奶香浓郁巨好吃～
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步骤6

色泽清新跟春天很搭，咬一口糯叽叽丰富的口感绝了.也太好吃啦
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步骤7

芋泥脑袋快冲冲冲～这次用的艾恩摩尔38%草饲淡奶油，自己吃当然是选这种更健康的草饲奶源，乳脂含量高，奶香浓郁不怕腻，不愧是爱尔兰进口奶油，关键易打发稳定性好，做雪媚娘不怕塌陷胖嘟嘟惹人爱～

芋泥雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-30 · 陕西省

©本菜谱的做法由 碧云天1199 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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