鲜美无比的蛤蜊蒸蛋

精品
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肉质鲜美无比的蛤蜊,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。既营养丰富又简单易做,用来煮汤是不少了,和鸡蛋搭配的蛤蜊蒸蛋倒是想做了好久,现在终于有了实际行动~~~~

食材清单

蛤蜊 8个 鸡蛋 2个
红椒 小葱
生姜
味极鲜酱油

烹饪步骤

鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解1

步骤1

备好材料
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤2

蛤蜊放盐水再浸泡一下,然后用刷子把壳刷干净
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散,按与蛋液1:1.5兑水,加盐充分搅拌均匀
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤4

将蛋液过筛,滤出的就不要了
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤5

锅中加入料酒、葱段、姜片,放入蛤蜊煮;
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解6

步骤6

煮至微张开壳马上捞出,如果还有沙子最好洗一下
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解7

步骤7

把蛤蜊摆在蒸碗里;倒入过滤后的蛋液;包上保鲜膜用牙签戳几个小洞
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解8

步骤8

放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解9

步骤9

蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油,洒上红椒碎和葱花即可

小贴士


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创建时间:2013-08-13 13:35:40

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