鲜美无比的蛤蜊蒸蛋

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肉质鲜美无比的蛤蜊，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。既营养丰富又简单易做，用来煮汤是不少了，和鸡蛋搭配的蛤蜊蒸蛋倒是想做了好久，现在终于有了实际行动~~~~

蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊 8个 鸡蛋 2个
红椒 小葱
生姜 盐
味极鲜酱油 油

蛤蜊蒸蛋的做法

鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解1

步骤1

备好材料
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤2

蛤蜊放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤4

将蛋液过筛，滤出的就不要了
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤5

锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮；
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解6

步骤6

煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解7

步骤7

把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解8

步骤8

放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法图解9

步骤9

蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-13

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
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