不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！

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姜小妹儿
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今天做一个不用炒糖色的红烧肉！配菜放了干豆角，葫芦条，鸡蛋！没有可以不放！ 不炒糖色的五花肉还一丝丝都不油腻！
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

红烧肉一点都不油腻的用料

猪五花 600克 干豆角 100克
干葫芦条 1把 料酒 适量
小葱 1棵 姜片 5片
蒜 3瓣 八角 1个
白糖 1勺 美极鲜味汁 2勺
老抽 3勺 盐 1勺
蚝油 2勺 鸡精 2勺
香菜 1根

红烧肉一点都不油腻的做法

不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解1

步骤1

干豆角和葫芦条提前浸泡一夜。
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋提前煮熟去皮，放一勺老抽晃匀，均匀着色。家里鹌鹑蛋不多了，又放了几个鸡蛋。
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解3

步骤3

五花肉切成小块。
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解4

步骤4

冷水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开煮出浮沫。
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解5

步骤5

用温水冲洗干净，沥干备用
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解6

步骤6

锅中一勺油，倒入五花肉，最小火煎一会儿，表面微黄即可，这一步是去除多余油脂，做出来的五花肉一点也不油腻！然后盛出备用。
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解7

步骤7

刚才煎五花肉的锅不用洗，就用锅中的少许底油，放入葱姜蒜，八角，小火炒香
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解8

步骤8

倒入五花肉，2勺老抽，2勺美极鲜味汁，如果没有就用生抽，2勺蚝油，1勺白糖翻炒均匀
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解9

步骤9

加入一壶温水，一定要没过肉，多放些，因为一会儿还要炖干菜。大火烧开，中火煮40分钟
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解10

步骤10

泡好的干豆角和葫芦条切成合适长度
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解11

步骤11

放入锅中炖20分钟
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解12

步骤12

再倒入鸡蛋，1勺盐，2勺鸡精调味，大火收汁，即可出锅
不用炒糖色的红烧肉一点都不油腻！的做法图解13

步骤13

撒上香菜，装盘！“清爽”的红烧肉！没有被油包裹的油腻感，香而不腻！！

红烧肉一点都不油腻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-05 · 辽宁

©本菜谱的做法由 姜小妹儿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐
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