时令菜肴——腌笃鲜

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腌笃鲜三字各有含义,腌代表腌制的咸肉,笃代表小火煮炖,鲜代表新鲜的肉。亲手煲制一锅丰腴鲜美的腌笃鲜吧

腌笃鲜的用料

猪肋排 400克 咸肉 200克
鲜竹笋 适量 生姜葱 适量
少许 莴苣 3根
薄百叶 适量

腌笃鲜的做法

时令菜肴——腌笃鲜的做法图解1

步骤1

猪排,咸肉泡洗干净,冷水下锅
时令菜肴——腌笃鲜的做法图解2

步骤2

咸肉和排骨捞出洗净备用
时令菜肴——腌笃鲜的做法图解3

步骤3

锅中加入热水、葱姜大火烧开,小火炖煮1小时
时令菜肴——腌笃鲜的做法图解4

步骤4

炖汤的时候做准备:百叶打结,焯水备用
时令菜肴——腌笃鲜的做法图解5

步骤5

竹笋洗净切成滚刀块,焯水备用
时令菜肴——腌笃鲜的做法图解6

步骤6

莴苣去皮洗净,切成滚刀块备用
时令菜肴——腌笃鲜的做法图解7

步骤7

放入百叶结,和笋块大火烧开,转小火继续煮30分钟
时令菜肴——腌笃鲜的做法图解8

步骤8

再加入莴苣块大火烧开,莴苣最后放,口感最佳
时令菜肴——腌笃鲜的做法图解9

步骤9

煮到莴苣成熟,加适量盐调味即可
时令菜肴——腌笃鲜的做法图解10

步骤10

汤鲜味美的一锅腌笃鲜成功

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-04-10 · 江苏

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