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抹茶巧克力夹心饼干，口感酥脆，夹心细腻丝滑，让人回味无穷。
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今天做一款甜蜜小点心，饼干口感酥脆，抹茶夹心巧克力细腻丝滑，甜而不腻，抹茶清香，味道层次分明，让人回味无穷。
抹茶巧克力夹心饼干的做法
步骤1
无盐黄油65克提前软化完全，用刮刀先稍微压拌均匀一下。
步骤2
筛入糖粉45克，用刮刀拌匀。
步骤3
室温的全蛋液25克加入，继续用刮刀拌匀，可以分3-4次加入，每次拌匀后再加。
步骤4
直到完全拌匀即可
步骤5
筛入低筋面粉110克、杏仁粉10克、抹茶粉6克。
步骤6
继续用刮刀压拌均匀。
步骤7
拌至颜色均匀成团即可。
步骤8
弄成面团放在油纸上。
步骤9
用擀面杖擀成2mm的薄片，放冰箱冷冻10分钟定型。
步骤10
取出冷冻定型的面片，用模具切出形状，如果面片变软了就继续冷冻一会。
步骤11
把切出形状的饼干，放在烘焙用的耐高温网格硅胶垫上。
步骤12
烤箱150℃提前预热到温度，放入烤制10分钟。
步骤13
饼干烤好后，取出放凉备用。
步骤14
乘着饼干放凉的时候，我们来做夹心馅料，把淡奶油20克、玉米糖浆10克，放一起隔热加温。
步骤15
等液体有点烫了后，加入切碎的白巧克力50克，搅拌融化均匀。
步骤16
再加入无盐黄油15克、继续搅拌融化均匀。
步骤17
最后加入抹茶粉3克。
步骤18
搅拌到颜色均匀，液体丝滑。
步骤19
装入裱花袋，放冰箱冷藏10-30分钟备用。
步骤20
把夹心馅料挤在放凉的饼干上。
步骤21
两块饼一夹。
步骤22
抹茶巧克夹心饼干，完成O(∩_∩)O
步骤23
饼干的口感酥脆，夹心的巧克力丝滑细腻
步骤24
甜度适中的巧克力和抹茶，带来了一场味觉的盛宴。抹茶巧克力夹心饼干的烹饪技巧
1、可按个人口味增加抹茶粉用量，可以让抹茶夹心味更浓郁。
2、巧克力融液可以根据个人口味选择黑巧克力或牛奶巧克力，也可以混合使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-04-12 · 上海市
©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
宅家吃货JACKERLU
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