万能意式肉酱

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婉言言
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肉酱面的灵魂！大人小朋友都很爱！做好后小袋分装冷冻起来，每次吃拿出来熬一下就可以，十分快手方便。 除了食谱上的配料，菜里还可以加入芹菜丁。 配料里的新鲜西红柿也可以用去皮番茄罐头代替，看哪种品质好。 喜欢吃酸味浓的就少加糖，但不能不放，糖可以提升肉的鲜味。

万能意式肉酱的用料

猪肉糜 500克 牛肉糜 500克
西红柿 3-5个 洋葱 半个
大蒜 5-6瓣 胡萝卜 1根
红甜椒 半个 黄甜椒 半个
番茄酱 500克 黄油 10克
盐 适量 糖 适量
橄榄油 适量 黑胡椒 可选

万能意式肉酱的做法

万能意式肉酱的做法图解1

步骤1

先把洋葱，红黄甜椒，大蒜，胡萝卜，番茄都切丁备用。（我是用打蒜末的机器分别打碎的。）
万能意式肉酱的做法图解2

步骤2

热锅加入橄榄油，猪肉糜和牛肉糜同时下锅翻炒。
万能意式肉酱的做法图解3

步骤3

这里肉会炒出水份，别着急，耐心把水份炒干，可以去除肉腥味。
万能意式肉酱的做法图解4

步骤4

炒至这样就可以了。
万能意式肉酱的做法图解5

步骤5

将肉沫盛出，一旁放好，我们要开始炒配菜了。
万能意式肉酱的做法图解6

步骤6

盛出肉以后不刷锅，直接加入洋葱炒香。
万能意式肉酱的做法图解7

步骤7

然后倒入除番茄外的其他配菜。
万能意式肉酱的做法图解8

步骤8

炒香后加入黄油，炒至融化。
万能意式肉酱的做法图解9

步骤9

加入番茄酱，这里多点少点都可以。
万能意式肉酱的做法图解10

步骤10

炒匀加入番茄块（可用去皮罐头番茄代替）
万能意式肉酱的做法图解11

步骤11

加入肉沫，翻炒均匀，加入糖，盐和黑胡椒（如果不爱吃黑胡椒可以省略。）
万能意式肉酱的做法图解12

步骤12

加入冷水没过肉沫，中火熬制1小时左右（期间一定要时常翻炒，避免糊底和粘锅）。
万能意式肉酱的做法图解13

步骤13

收汁到这个程度就差不多了，不要把汁熬干，放凉后还会变粘稠。这里可以品尝一下，味道不够还可以再加点调味品。

万能意式肉酱的烹饪技巧

1.尽量多留些汁，因为每次分装好拿出来加热时还会再收一点汁，所以避免最后太干影响口感。 2.分装好一定要冷冻保存！里面有蔬菜，冷藏会变质！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-17 · 山东

©本菜谱的做法由 婉言言 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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