雷笋拌豆皮

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春天又是吃雷笋的季节，脆嫩不涩。加上豆皮拌一拌，脆嫩爽口，下酒下饭
参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

雷笋拌豆皮的用料

油豆皮 一张 雷笋 3根
红椒 半个 青椒 半个个
青盐松茸酱油 1大勺 糯米香醋 2大勺

雷笋拌豆皮的做法

#素食主义#雷笋拌豆皮的做法图解1

步骤1

准备所需食材，雷笋剥去外皮，去掉根部老皮
#素食主义#雷笋拌豆皮的做法图解2

步骤2

顺着切成细丝或薄片
#素食主义#雷笋拌豆皮的做法图解3

步骤3

油豆皮切成细丝
#素食主义#雷笋拌豆皮的做法图解4

步骤4

青、红椒切成细丝
#素食主义#雷笋拌豆皮的做法图解5

步骤5

碗中加入一大勺轻盐松茸酱油
#素食主义#雷笋拌豆皮的做法图解6

步骤6

2大勺糯米米醋
#素食主义#雷笋拌豆皮的做法图解7

步骤7

一大勺蒜碎、一勺白糖、一勺麻辣油拌匀
#素食主义#雷笋拌豆皮的做法图解8

步骤8

水烧开加入一勺盐和油，倒入笋丝烫煮三分钟，去掉草酸和涩味，捞出过凉控干水分
#素食主义#雷笋拌豆皮的做法图解9

步骤9

所有食材调入碗汁拌匀
#素食主义#雷笋拌豆皮的做法图解10

步骤10

脆爽可口，下酒下饭

雷笋拌豆皮的烹饪技巧

依照个人口味可适当加一些盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-18 · 河北省

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 午餐 煮 拌 晚餐
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